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【全球赌博十大网站】蛋白质担当!

发布时间:2020-01-14 浏览次数:12

大豆的蛋白是植物来源的完全蛋白质。所谓“完全蛋白质”,是指该蛋白质不仅提供人体必需的从食物中摄取的氨基酸,而这些氨基酸也处于良好的平衡状态来满足人体的需要。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸,与肉、鱼、蛋、奶近似,属于全价蛋白质。正因为大豆蛋白拥有独特的健康营养价值,和低脂肪的饮食配合,每天食用25克大豆蛋白,可能降低患心脏病的危险。

如今,大豆蛋白被广泛应用在各种食品中,如果汁、奶酪、面包、食品棒等等,渗透到生活各个角落。大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质,因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。

增加食物中大豆蛋白的含量,就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究,发现经常吃植物蛋白的人,比对照组的胆固醇平均降低12%。美国学者将胆固醇正常的人分为ab两组作临床实验,a组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主,b组膳食中主要是大豆蛋白,同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现,b组不仅低密度脂蛋白明显减少,而且高密度脂蛋白还增加了15%。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上,确实扮演了重要的角色。

大豆蛋白的营养与保健功能

大豆蛋白质含量约为38%,是谷类食物的4~5倍,大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同。FAO/WHO(1985)人类试验结果表明,大豆蛋白必需氨基酸组成较适合人体需要,对于两岁以上的人,大豆蛋白的生理效价为100,与鸡蛋、牛奶蛋白相同,换言之,在摄取量蛋白质的情况下大豆蛋白包含有足够数量人体所需的全部必需氨基酸。近年各地研究机构纷纷报道大豆蛋白的保健功效,使大豆蛋白身价百倍,在全世界范围内,备受广泛重视。

此外,美国学者的研究还发现,更年期妇女如果注意在饮食中补充大豆蛋白粉,会明显有助于缓解潮热。实验中的51名更年期妇女每天补充60克大豆蛋白,12周后潮热减少了45%;而另外53名更年期的妇女每天补充60克非豆类物质――酪蛋白,12周后潮热只减少了30%。


左手奶茶,右手蛋糕,嘴上嚼着汉堡,桌面还有整只炸鸡……吃货的世界真是令人快活无比。但你知道吗?当一名吃货是需要付出代价的,而这个代价有可能是你的寿命!  今年2月28日,《全球赌博十大网站》上刊登了一项基于动物的实验研究,结果显示限制热量饮食的摄入,可以防止细胞通路的老化,从而起到延长寿命的作用。也就是说,想要活得更久,那么就要少吃点东西。  研究者比较了摄入热量少30%的老鼠和正常饮食的老鼠之间的区别。这些参与饮食控制的动物月龄在18个月到27个月之间。(相当于人类50岁到70岁的年龄。)  通过分离和分析这些老鼠的细胞,研究者发现,正常饮食的老鼠变老时发生的许多变化,没有出现在限制饮食的老鼠身上。即使到了老年,吃得少的动物的许多组织和细胞也与年轻老鼠的组织和细胞非常相似。  限制卡路里摄入竟然能更长寿,这项研究让人感到吃惊。但实际上,合理控制卡路里摄入对机体健康也颇有好处。  1、延缓衰老,阻止年龄相关疾病  一项发表在Cell Metab期刊上的研究证实,两年内将热量摄入量减少15%,可延缓衰老和代谢,并阻止阿尔兹海默病、帕金森、癌症、糖尿病等疾病。  2、有助于逆转2型糖尿病  来自耶鲁大学的科学家日前通过对动物模型进行研究阐明了极低热量的饮食可以有效逆转2型糖尿病。所谓极低热量饮食,即个体的摄食量是正常情况的四分之一。  3、有助于降低体重  如果你每天多摄入50卡路里的热量,那么你每年的体重将会悄悄增加5磅,反之,如果每天少摄入50卡路里的热量,就有助于达到减肥的目的。有营养师表示,每天减少50甚至更多卡路里热量并不困难,每天喝咖啡减少糖分的摄入,每天吃烤面包用一勺果酱代替黄油,就能轻松达到减少卡路里的目的。 吕梁市孝义中学餐厅 山西劳动技术学校餐厅 阳泉市玉泉中学餐厅 资助同学 资助学生 山西交通职业技术学院餐厅 山西机械高级技工学院餐厅 太原市第五十三中学餐厅 资助学校 忻州市五台县实验中学餐厅